mat.jpg
 
 

Vår meny

Smällgött!

På Duden bryr vi oss inte om vi lagar mat off season eller om det är långtbortproducerat, vi vill bara att det ska vara jävligt gött. Menyn serveras från kl. 16.00, måndag till lördag.

 
 

MENY

Starters

Steak Tartar
Bourbon Pickled Chanterelles, Roasted Jerusalem Artichoke Puree, Parmesan & Deep-Fried rosemary – 165:-

Chanterelle Toast Creamy Chanterelles, Toast, Parmesan & Chives - 155:-

The Dudes Onion Soup Served with Gruyere Toast -145:-


Mains

Iberico Pluma
Ratatouille, Baked Jerusalem Artichoke & Roasted Garlic Emulsion - 265:-

Pappy Burger
Caramelized onion, Cheddar, Pappy Maple-glazed Porkbelly & Pappy Hot-BBQ – 247:-

Chili, Bacon & Cheeseburger
Cheddar Cheese Sauce with Jalapeños and Bacon, Pickled Silverskin Onion & Caramelized Onion – 192:-

Risotto
Karl-Johan Mushrooms, Bourbon Pickled Chanterelles, Parmesan, Hazelnuts & Deep-fried Rosemary - 189:-

Halibut  Red Cabbage, Roasted Jerusalem Artichoke Puree, Black Kale, Tequila Pickled Kohlrabi & Chorizo Mayonnaise - 265:-



Desserts

Crème Catalana – 95:-

Braastad XO Chocolate Truffle – 25:-

Baked Apple Oat Crumble, Vanilla Sauce & Calvados Ripple - 105:-


simpa-2.jpg